Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке

Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке

Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке.

Ингредиенты для теста :

1)Мука 200 гр.
2)Яйца 2 шт.
3)Масло подсолнечное 2 ст.л.
4)Соль 0,5 ч.л.

Тесто можно использовать готовое.

Ингредиенты для начинки :

1)Мясной фарш 800 гр.(говядина)
2)Сыр 400-500 гр.
3)Белое сухое вино 150 мл.
4)Помидоры 4 шт.(Кетчуп или томатный соус.)
5)Лук 1 шт.
6)Чеснок 2-3 зубчика
7)Молоко 500 мл.
8)Мука 3-4 ст.л.
9)Масло сливочное 50-60 гр.
10)Зелень(свежая или сушёная ),базилик.


Первый этап:

Замешиваем тесто. В муку (200 гр.) добавляем 1/2 ч.л. соли. Перемешиваем. Высыпаем на столешницу где будем замешивать тесто. В муке делаем углубление и вбиваем 2 яйца. Яйца присыпаем мукой и замешиваем тесто. Когда собрали тесто в единую массу, выливаем на него 2 ст.л. масла. Вымешиваем.

Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке

Тесто должно быть тугим. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30-60 минут. ( Тесто можно вымесить руками или в комбайне ).


Второй этап:

Подготавливаем помидоры. Делаем на них крестообразный надрез. Ставим воду закипятиться. Заливаем помидоры на пару минут кипятком. Очищаем от кожуры. Перетираем их на крупной тёрке или мелко нарезаем. Выдавливаем в помидоры чеснок 2-3 зубчика. Добавляем травы, базилик, перец (по вкусу), соль 1/2 ч.л. Перемешиваем.

Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке


Третий этап:

Нарезаем лук, отправляем его пассироваться. В обжаренный лук добавляем фарш. Перемешиваем, солим (1/2 ч.л.). Доводим до готовности и добавляем помидоры. Всё смешиваем, накрываем крышкой(готовим на среднем огне). Через 20 минут после готовки мяса , добавляем вино и перемешиваем. Готовим ещё минут 30-40 до испарения жидкости.(Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке)

Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке


Четвёртый этап:

Сыр нарезаем на мелкой тёрке.

Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке


Пятый этап:

Готовим соус бешамель. В небольшой кастрюльке ставим греться молоко. В него добавляем мускатный орех и щепотку соли. Во вторую кастрюльку отправляем сливочное масло. Как масло растопиться добавляем 3-4 ст.л. муки (без горки), быстро перемешиваем и отключаем плиту.

Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке

Как молоко нагрелось, добавляем во вторую кастрюльку (постепенно) и перемешиваем. По одному половнику(чтобы не было комочков).

Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке


Шестой этап:

Достаём тесто из холодильника. Делим его на три части, каждую часть разминаем в лепёшечку. Раскатываем тесто толщиной 1,5 м.м. , присыпая мукой. Раскатываем скалкой или на комбайне.

Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке

Раскатанное тесто нарезаем большими квадратами.

Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке

Отвариваем каждый листочек отдельно по одной минуте. Вынимаем и опускаем в очень холодную воду. Когда всё отварили, перекладываем в дуршлаг(чтобы стекла вода) аккуратно распрямляя тесто.


Седьмой этап:

Собираем лазанью. Дно формы смазываем соусом бешамель. Выкладываем тесто в один слой. Вторым слоем фарш(немного не доходя до краёв ). Поливаем соусом (но не заливаем).Третий слой сыр. Четвёртый тесто. И опять фарш, соус, сыр. Сверху накрываем тестом, поливаем соусом бешамель и посыпаем сыром. (если использовать форму 30/30 см. , то получается  две порции лазаньи ).

Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке

Лазанью отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке

Приятного аппетита !!!

Возможно вам так же понравиться >>>

Куриная грудка запеченная с сыром и помидорами
Как приготовить кальмара в домашних условиях
Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке
Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке
рецепт ханума с картошкой в мантоварке
Утка в духовке
Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке
Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке
Рецепт отбивных из курицы на сковороде
Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке
Картофельная лазанья с фаршем
Куриная грудка с сыром и картофелем
Рецепт запеканки из брокколи
Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке
Рецепт узбекской слоеной самсы
Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке
previous arrownext arrow
Slider

(Пошаговый рецепт Лазаньи с фаршем в духовке)

 

Добавить комментарий