Рецепт рулета из кабачков с сыром и грибами

Рецепт рулета из кабачков с сыром

Рецепт рулета из кабачков с сыром и грибами

Ингредиенты :

1)Кабачки цукини 2 шт.
2)Морковь 2 шт.
3)Шампиньоны 350 гр.
4)Лук 1 шт.
5)Яйцо 2 шт.
6)Мука 3-4 ст.л.
7)Сметана 125 гр.
8)Сыр 150 гр.
9)Чеснок 2-3 зуб.
10)Укроп по вкусу.
11)Соль, перец по вкусу.


Первый этап :

Нарезаем кабачки на крупной тёрке. Затем морковь нарезаем к кабачкам. Солим , перчим, добавляем укроп и хорошо всё перемешиваем.

Рецепт рулета из кабачков с сыром


Второй этап :

В глубокую посуду разбиваем яйца, добавляем немного соли и хорошо взбиваем венчиком.

Рецепт рулета из кабачков с сыром


Третий этап :

После того как кабачки дали сок ,  перекладываем их в дуршлаг и отжимаем    (излишняя влага не нужна ). Сок выливаем ( он не нужен ).

Рецепт рулета из кабачков с сыром

Отжатые кабачки с морковью добавляем к взбитым яйцам и хорошо всё перемешиваем. Добавляем муку и опять всё перемешиваем. Кабачковую массу выкладываем на подготовленный противень, застланный пергаментной бумагой (смазанной растительным маслом) или на силиконовый коврик для выпечки. Разравниваем , что бы получился ровный корж. Отправляем в духовку,  разогретую до 200 градусов на 20 минут выпекаться.

Рецепт рулета из кабачков с сыром


Четвёртый этап :

Подготавливаем начинку: мелко нарежем лук и обжарим его на небольшом количестве масла (на среднем огне). Мелко нарезаем шампиньоны и добавляем к обжаренному луку. Солим и перчим. Обжариваем до исчезновения влаги. Мелко нарезаем чеснок и добавляем к грибам. Обжариваем ещё около одной минуты, затем добавляем сметану. Перемешиваем , тушим одну минуту и снимаем с плиты. Начинка готова.

Рецепт рулета из кабачков с сыром


Пятый этап :

Накрываем немного остывший кабачковый корж пергаментной бумагой и разделочной доской. Переворачиваем его и аккуратно снимаем сверху пергаментную бумагу или силиконовый коврик.

Рецепт рулета из кабачков с сыром

Выкладываем начинку на кабачковый корж так чтобы один край остался свободным около 2 сантиметров. На начинку выкладываем тёртый сыр.Скручиваем рулет в сторону , где нет начинки.

Рецепт рулета из кабачков с сыром

Перекладываем рулет на противень с пергаментной бумагой и посыпаем его сыром. Отправляем в духовку на 10 минут(чтобы расплавился сыр).

Рецепт рулета из кабачков с сыром

Рулет готов !

Рецепт рулета из кабачков с сыром
Приятного аппетита !!!

Добавить комментарий