Яичный рулет с плавленным сыром и чесноком

Яичный рулет с плавленным сыром и чесноком

Пошаговый рецепт с фото Яичный рулет с плавленным сыром и чесноком.

Ингредиенты:

1)Яйца 6 шт.
2)Сливочное масло 1 ст. л.
3)Сыр пармезан или любой твёрдый сыр 20 гр.
4)Молоко 1 ст. л.
5)Зелень петрушки или укропа мелко нарезанная 1 ст.л.
6)Лук зелёный мелко нарезанный 2 ст. л.
7)Соль, белый перец, чёрный перец, сушёный чеснок, орегано, оливковое масло.

1 — вый этап приготовления.

Отделяем белки от желтков.

Яичный рулет с плавленным сыром

2-ой этап приготовления .

Белок немного солим и добавляем белого перца, перемешиваем но не взбиваем. Белок будем запекать в духовке(включаем на 170 градусов). Форму для запекания(размером 28 на 18 см.) застилаем пергаментной бумагой и смазываем оливковым маслом.(Пошаговый рецепт с фото Яичный рулет с плавленным сыром и чесноком)

Яичный рулет с плавленным сыром

В форму выливаем белок и отправляем в духовку на 7-8 минут(чтобы он полностью приготовился и стал белым).

Яичный рулет с плавленным сыром

3 — ий этап приготовления.

Желтки перемешиваем, вливаем молоко, добавляем пармезан, немного соли, немного чёрного молотого перца, четверть чайной ложки орегано,  немного сушёного чеснока(примерно четверть чайной ложки), зелень петрушки, зелёный лук и всё хорошо перемешиваем.

Яичный рулет с плавленным сыром

Далее: разогреваем сковородку и обжариваем желтки на сливочном масле, постоянно помешивая, до готовности (но не пережаривая начинка должна быть нежной).

Яичный рулет с плавленным сыром и чесноком

4-ый  заключительный этап.

Достаём белковый слой из духовки, он должен быть хорошо про печёным. Оборачиваем доску пищевой плёнкой. Накрываем форму с белком доской и переворачиваем. Аккуратно снимаем пергаментную бумагу.

Яичный рулет с плавленным сыром и чесноком

Желтковую начинку выкладываем на белковый слой и распределяем.

Яичный рулет с плавленным сыром и чесноком

С помощью плёнки( которой обёрнута доска) сворачиваем в рулет.

Яичный рулет с плавленным сыром

Рулет нарезаем наискосок и выкладываем на блюдо.

Яичный рулет с плавленным сыром

(Пошаговый рецепт с фото Яичный рулет с плавленным сыром и чесноком)

Приятного аппетита !!!

Добавить комментарий